IGP Côtes Catalanes
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NINET DE PENA BLANC 2017NINET DE PENA BLANC 2017 Muscat Sec IGP COTES CATALANES TERROIR Schistes noirs et argilo-calcaire CEPAGES 100 % Muscat à petits grains DEGRE 13° RENDEMENT 40 hl /ha VINIFICATION Récolté tôt le matin pour conserver un maximum d’arômes, pressurage direct en limitant les rebêchages, débourbage léger et vinification à basses températures. Elevage 4 mois sur lies fines en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille. DEGUSTATION Cette cuvée affiche une robe jaune claire, aux reflets verts. Le nez est intense de fruits exotiques aux notes de Papaye et d’ananas. La bouche est en cohérence avec le nez, aux arômes de Pamplemousse sur une finale vive et saline. ACCORDS METS VINS En apéritif ou en accompagnement d’un poisson fumé, d’une tourte aux asperges ou de fruits de mer. TEMPERATURE DE SERVICE 9° à 10°C DUREE DE CONSERVATION 2 ou 3 ans, l’idéal étant de le boire dans l’année. |
